什麼是糖上癮？糖究竟是什麼？這裡的糖，主要是指碳水化合物含量高的食物，典型的就是各種精制糖（白砂糖、葡萄糖等），以及大量含糖的加工食物（面包、甜點、餅乾、蛋糕等）。吃大量糖會造成齲齒、肥胖，增加代謝綜合征的發生風險，加速機體老化等問題。

　　上癮是因為感到快樂

　　當進食大量糖後，大腦內的多巴胺分泌增加，多巴胺將訊號傳送給大腦的伏隔核。伏隔核掌控著我們的快樂、成癮、恐懼、安慰劑效應等，而且它還與前額葉皮層相連。大腦會將這種快樂的滋味記錄下來，並且鼓勵你重復這一行為。吃糖，我開心，大腦記住了，繼續吃……這屬於大腦的一種獎賞機制。

　　但是不斷攝入大量甜食，為了穩定血糖，胰島素必須“拼命”工作。好不容易把血糖穩定之後，你又吃蛋糕、甜品了，胰島素又要出來工作了……當胰島素不斷工作得不到“休息”後，就會變得對血糖不再那麼敏感，一開始是消極“怠工”，繼而乾脆“罷工”。這就形成了胰島素抵抗。最壞的情況就是，胰島素不再正常發揮作用，你因此患上2型糖尿病。

　　吃甜食上癮的表現：

　　極度愛吃甜品，吃到停不下來；

　　一天不吃就心慌、脾氣暴躁；

　　喜歡一個人偷偷吃；

　　吃完很後悔，甚至會采取催吐等行為。

　　以下人群容易出現吃甜食上癮：

　　極度節食導致渴望高碳水攝入者；

　　壓力過大且沒有找到合適發泄途徑的人；

　　從小喜歡喝各種飲料、果汁者；

　　伴有遺傳因素者。