咱們中國是人多地多節日也多，飲食文化更是源遠流長，每個節日都能過成 “美食節”。可美食雖好，也要吃得“有分寸”，不然像營養失衡、體重超標等問題可就容易找上門了。所以養成科學的飲食習慣很有必要，而且做起來並不困難，貴在大家肯堅持。

　　上餐桌前：先得知道身體要什麼

　　上餐桌前，我們先要充分了解身體需要什麼。健康的身體需要多種營養素和能量的支持，所以我們每天都要保證膳食的多樣化。比如每天的膳食應包含谷薯類、蔬菜水果類、肉禽魚蛋奶類、大豆堅果類等，[1] 纔能達到標准。另外，凡事都有一個度，我們攝入的營養和能量少了不行，多了也不行。健康的飲食習慣應該是：每天平均攝入12種以上食物，每周25種以上；每天攝入的食鹽不超過6克、添加糖不超過50克。[2]  有了這些知識儲備，上餐桌前就更有底氣了。

　　坐上桌：學會檢查食物的“身份證”

　　除了知道自己應該吃什麼，我們還需要了解各種食物含有什麼營養，這樣纔能選對。食品其實也有自己的“身份證”，那就是食品包裝上的營養成分標簽。按我國食品標簽相關法規，每一種產品都必須注明5個基本營養數據：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉。[3] 舉個小例子，很多人愛吃巧克力、小餅乾之類的零嘴作為午後點心，如果你學會看它們的營養成分標簽，就能懂得合理控制糖分、能量的攝入。除此之外，節日餐桌上很多美食並沒有外包裝和成分標簽，怎麼辦呢？其實很簡單，查找書籍或者上權威網站搜索就能知道對應的營養成分及含量。用牛肉舉例，上網搜索便知每100克牛肉中含有20.1克蛋白質，10.2克脂肪，0克碳水化合物和172千卡熱量。[4] 學會看各類食物的營養值，可以說是我們健康飲食必備的技能。

　　開吃啦：“慧“搭配讓美味、健康齊分享

　　做完了吃前的准備動作，終於可以開吃啦！面對一桌節日大餐，筷子動得勤是肯定的。但想要吃得盡興又不影響健康，還得“慧”選擇、巧搭配。比如同樣的食材，我們可以選擇更加健康的烹飪方式（例如清蒸），減少油鹽攝入的同時一飽口福。除了菜餚，餐桌上也經常會有一些甜蜜的“點綴”，比如汽水甜點等。有些希望控制體重的朋友總是忍痛割愛。其實大可不必這麼糾結。一方面，現在不少商家已經推出了低糖或無糖的產品，例如像無糖無能量的可樂型汽水，可以滿足不同消費者的需求；另一方面，我們在使用餐具時也可以動點心思，比如用小一點的杯子來喝，適當減少飲用量。而甜品一類可以在點餐時就約好一起分享，省得一大份美味當前自己控制不住。其實這類辦法很多，只要大家有心，兼顧美味和健康並不是難事。

　　當然，不單單是節日大餐，這些好習慣也需要大家在平時生活的每一餐中堅持。美食不容錯過、健康更是重要，掌握了科學的飲食方法，一定能讓你在每一個“美食節”吃得舒心健康。

　　[1] [2] 《中國居民膳食指南》2016版

　　[3] 《健康飲食從看懂食品標簽開始》，中國網，2016年7月6日

　　[4] 《主要食物營養成分表》，人民網，2014年10月10日