又是一年春節即將來到,您家的年貨開始置辦了嗎?種類繁多的年貨該如何選購?有哪些注意事項呢?

　　1月14日,江西市場監管微信公眾號發布提示稱,春節期間年貨采購,應根據自身家庭的消費量及貯存條件,理性選擇食品品種與數量,保證食品貯存時的衛生質量,防止食品過期變質.

　　江西市場監管部門提醒,購買年貨應選擇持有有效食品經營許可證、營業執照的食品經營場所;線上購買年貨,應選擇正規電商平臺.購買預包裝食品時,首先應查看包裝封口是否完整緊密,有無破損、脹袋等問題;然後再認真閱讀包裝上的食品標簽,著重關注配料表及營養成分表,尤其是給減肥者和慢性病患者挑選時更要注意食品原輔料和油、鹽、糖含量.

　　另外,查看食品生產日期及保質期,同時關注選購的食品該在什麼條件下儲藏,仔細查看食品包裝上有無廠名、廠址、生產許可證號等規范標注內容;進口食品必須標注中文標識.

　　如何選購果蔬?

　　果蔬常溫儲藏過久易造成營養流失、萎蔫失水、甚至腐爛變質,因此可選擇多品種、少分量地分次購買.一個三口之家每天的蔬菜購買量應在1-1.5公斤並分配在一日三餐中;每周的水果購買量應在4-5公斤,同時應經常更新購買種類,每周果蔬的種類應在10種以上.

　　同時,要按照果蔬特性選擇適當儲存方式.如大白菜、圓白菜、洋蔥、土豆、甘薯等可以在室溫陰涼處儲藏一周以上;苹果、梨、橙子等可在室溫存放1周以上;獼猴桃、葡萄等則適合冷藏;香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果宜在十幾度的溫度下儲存.

　　如何選購堅果及炒貨制品?

　　瓜子、花生、開心果、核桃、巴旦木……這些堅果炒貨被稱為年貨界的“中流砥柱”.它們水分含量低,可室溫長時間儲藏,但應注意防潮,防止吸潮後發霉.

　　這些食品油脂含量高,較易發生氧化酸敗,一旦發現有哈喇味,說明產品已經變質,不可食用.兒童食用堅果時不可嬉笑打鬧,避免發生堅果卡住氣管的情況.

　　如何選購海鮮、肉類等冷鏈食品?

　　海鮮、肉類等冷鏈食品儲藏極為重要.若生的肉類、魚類和海鮮儲藏不當,不僅導致新鮮度下降,還可能導致致病菌滋生,進而引發疾病.因此,購買後24h內要烹調的,可放入0-4℃的冷藏室儲藏;不急於烹飪的,應分裝在保鮮袋中及時冷凍儲藏.熟的肉類、魚類不能放在室溫下,應及時冷藏;超過兩三天不食用者也需冷凍儲藏.同時,食物儲藏要注意生熟分區.

　　疫情期間,不購買來源信息不明的冷鏈食品,購買進口冷鏈食品後,應及時消殺.

　　如何選購醃臘肉制品?

　　醃臘肉制品也是眾多家庭春節常備的年貨.大部分醃臘肉制品需要烹飪後纔能食用,醃臘肉制品脂肪含量偏高,蛋白質含量豐富,且加工過程處於暴露環境.因此,要注意其腐敗風險,購買後應放置於通風、陰涼、乾燥的環境下,盡量低溫貯存.

　　醃臘肉制品鹽分含量高,脂肪氧化產物較多,應做到少吃不貪口.(記者孫紅麗)