俗話說“入秋吃三白，入冬不受苦”，三白說法眾多，但有一點，秋日多吃白色食物，確是養生之法，其中蘿卜可謂優秀。有消食行氣的功效。如果你經常感覺吃東西脹肚，出現了食積腹脹等癥狀，大家不妨用一些蘿卜來煮湯喝！當然，平日大家更多選擇吃些蘿卜來進補，可蘿卜的種類繁多，做法也各有千秋，到底怎麼吃纔能達到養生的效果呢？

涼拌蘿卜絲味道好 但容易流失維生素C和礦物質

說到吃白蘿卜的方法，大家最常用的方法一定是焯水、鹽殺做涼拌蘿卜絲，這裡特別要說的是，這個過程中，會把蘿卜裡的維生素C包括一些礦物質大部分流失掉，所以這麼吃並不是最佳方案。

吃蘿卜一定要帶皮吃 具有抗炎效果

白蘿卜的表皮含有豐富的花青素和含硫的化合物，這些都會有一些抗炎效果，如果把皮去掉了這部分營養素就大大損失了。

蘿卜皮好處多多，首先，蘿卜中含有營養素基本來自蘿卜皮，也就是其中的芥辣素；其次，蘿卜皮曬乾，或者直接吃，還有一定消水腫的功效。

推薦大家一個滋補甜品湯 白蘿卜陳皮雪梨湯

原料：梨湯、白蘿卜、陳皮3克、大棗、枸杞

制作：

1.白蘿卜不去皮切片，雪梨、大棗去核切片備用。

2.梨湯加入白蘿卜、大棗、陳皮、枸杞煮5分鍾即可。

即將進入深秋，這個時節無論是喝上一碗熱騰騰的白蘿卜陳皮雪梨湯還是白蘿卜煮水，你都能感受到暖意的襲來。秋日裡的蘿卜，不僅滋養我們的身體，還能順心順氣，所以朋友們，無論你是身處逆境還是氣不順，一碗蘿卜湯下肚，會發現，溫暖如此簡單。

來吧，乾了這碗蘿卜湯！

文/龔芳菲（河北衛視飲食節目編導）