|
在消除發展中國家維生素A缺乏症方面做出傑出貢獻的美國科學家阿弗萊德·薩默博士將在本月末前往奧地利首都維也納，接受第三屆達諾納國際營養獎。 薩默是美國約翰斯·霍普金斯大學公共衛生學院院長。20世紀70年代，薩默和他的研究小組發現發展中國家普遍存在維生素A缺乏症。通過在非洲的研究，他證實了大多數伴隨麻疹的兒童失明與維生素A水平低有關。他還發現，普通程度的維生素A缺乏症就會導致兒童抵抗傳染病的能力下降，大大增加兒童死亡率。 除非洲外，薩默還積極幫助印度、孟加拉國和尼泊爾等亞洲國家消除維生素A缺乏症。這位科學家曾多次訪問過中國。由於他的努力，控制維生素A缺乏症已被列入聯合國《兒童權利宣言》和《世界糧食大會行動綱領》。 在此間舉行的達諾納國際營養獎揭曉新聞發佈會上，薩默說，他的最新研究表明，讓育齡婦女補充維生素A或貝塔－胡蘿蔔素，就能夠使分娩死亡率下降45％。富含維生素A的食物包括動物肝臟、魚油和雞蛋等。 達諾納國際營養獎由營養食品公司達諾納公司於1997年設立，每隔兩年評選一次，旨在表彰那些對全球公共衛生作出巨大貢獻的研究人員或集體。前兩屆得主分別是美國營養生物化學家弗農·揚和瑞典科學家利夫·霍爾伯格。今年的達諾納國際營養獎的獎章和獎金將於本月底在維也納舉行的第17屆國際營養大會上頒發。（吳偉農）
|
