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天律市兒童保健所歷時7年對全市兒童膳食及營養狀況進行的跟蹤調查表明，很多兒童蛋白質、脂肪和碳水化合物三大營養素攝入失衡，由此造成對兒童生長髮育、抗病能力和智力與心理嚴重損害。 結果顯示，由於兒童飲食中動物性食物所 佔比例越來越大，而糧食越來越少(推薦標準要 求達到50％一55％，佔總熱量不足50％)，尤其 是粗糧和豆類的減少，使脂肪的攝入量逐年增 高(推薦標準佔總熱量30％以內，實際超過 34％)，而B族維生素以及一些含量低的微營 養素，如維生素A，鐵、鋅等大量丟失。由此造成 兒童某些年齡段的肥胖患病年增長速度超過 15％；缺鐵性貧血、鋅缺乏症持續在lO％一 50％；亞臨牀維生素A缺乏者達30％，而這些 缺乏症狀又十分隱蔽，但對身體、智力、行爲的侵害十分嚴重。
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