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日前，記者走過一家商場內的“無糖食品”專櫃，見有位老伯挑了兩包“無糖餅乾”在問營業員：“上面標着‘無糖食品’，爲啥旁邊括號裏還寫着‘無蔗糖食品’？”營業員滿不在乎地答：“這種‘無糖食品’連一點蔗糖都沒有，說明不會吃出糖來，你就放心食用吧。” 沒蔗糖的“無糖食品”真的不含糖嗎？昨天本市質檢部門的專家對此說法予以了否定，並說這是在誤導消費者。原來，食品中的糖包含雙糖（如蔗糖、乳糖、麥芽糖等）、單糖（如果糖、葡萄糖等）以及能轉化爲雙糖、單糖的澱粉和其他碳水化合物。餅乾、八寶粥、膨化食品等中，即使不加入雙糖或單糖，它們本身都含有一定的澱粉，其相當一部分會被人體中的酶還原分解爲葡萄糖，最終被吸入血液中。因此無論是“無糖食品”還是“無蔗糖食品”，其實嚴格地說，應稱爲“低糖食品”。人體是個天然而複雜的“化學反應器”，絕大多數食品不會吃出糖來是不可能的。 據二醫大醫學營養學教授史奎雄昨天透露，去年市六醫院公佈的一項調查顯示，在本市４０歲以上人羣中，糖尿病的患病率已達１１．９％，這說明患有這類疾病的人羣已達到了相當比例。近幾年“無糖食品”開始走俏，這自然是糖尿病患者的福音，然而有的生產廠和銷售商，鑽目前我國尚未有這類食品統一標準的空子，大玩文字遊戲，用似是而非的概念誤導消費。質檢和醫學專家認爲，即使是質量合格的“無糖食品”，過量飲食對糖尿病患者也不利，而且“無糖食品”並不具有降糖藥物的效果。 他們還提醒消費者，在選購“無糖食品”時，不僅要看是否標註“無糖”或“無蔗糖”字樣，還要注意其配料表中的甜味劑是否超標，其中國家強制規定“糖精納”一律不允許加入。另外，如吃了“無糖食品”後，血糖由此而升高，除立即停食外，應把食品拿到質檢機構檢測，以判定是否是它惹的禍。（諸達鶴）
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