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11月27日，從中國室內裝飾協會室內環境監測中心傳來的消息說，今年以來，食品中有毒物質造成的污染傷害在全國各地屢屢發生，近日，北京還查出了人們經常食用的水發海產品中含有大量的甲醛，一些黑心商販利用甲醛防腐和凝固蛋白的作用，使經過甲醛處理的食品擺上人們的餐桌，危害了人們的身體健康。這些案例觸目驚心！
11月8日，北京市對35個農集貿市場和33個大中型超市、商場、菜市場銷售的水發食品進行突擊監督檢查，現場抽檢蝦仁、百葉、海蔘、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海螺、天梯、扇貝肉等水發食品926件，經現場快速檢驗，查出有32．2％的水發食品摻入了甲醛；
10月24日，廣州市場發現總量達10噸的懷疑含有甲醛的有毒蜜棗！部分已流入小型零售啓鋪；
8月22日，江蘇省江陰市工商人員在對市場檢查時，發現一種掛麪中含有害物質甲醛，經過衛生檢疫部門檢測，這種面中含有12．1％國家明令禁止添加的甲醛；
8月16日，黑龍江省哈爾濱市在檢查食品市場時發現有的食品中含有甲醛、硫磺和尿素等非食品原料成分；
6月14日，湖南長沙市查封了該市東海水產品經營部的約800件冰凍墨魚仔，經3次抽檢發現，其中甲醛濃度最高的每公斤含量爲30毫克；
6月2日，浙江金華市發現一食品批發公司內查獲並送檢的一批粉絲含有化工原料甲醛，並查獲大批的毒粉絲；
5月12日，武漢市發現糧食製品加工經營者普遍在米粉中添加致癌甲醛增白的行爲，同時發現一些不法分子還在海鮮、竹筍等食品中大量使用甲醛……
甲醛會對人體造成哪些危害？
由於室內環境知識的普及，大家對室內空氣中的甲醛已經有了一定的認識。甲醛爲無色氣體，易溶於水、具有強烈的刺激性氣味，通常35％—40％的甲醛溶液稱之爲“福爾馬林”，具有防腐作用，用來浸泡病理切片及人體和動物標本。國家明文規定：甲醛是國家明令禁止添加到食品中的非食品添加劑。
據專家介紹，在食品中的甲醛的毒性主要表現在：人食用含有甲醛的食品後會導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫；進入人體的甲醛危害還表現在它能凝固蛋白質。甲醛能和蛋白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用，可使人致癌；食用含有甲醛的食品還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭，一次食入10至20毫升會致死；食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者會出現昏迷、休克；甲醛對人的皮膚和呼吸器官黏膜的強烈刺激作用，對人體的中樞神經系統，尤其是視覺器官、支氣管和肺部有強烈作用；損傷人的口腔、咽、食道、胃的黏膜。
爲此，專家告誡如果消費者因食用含有甲醛的食品而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。而且它還會在人體中蓄存，達到一定濃度時集中爆發。
甲醛能檢測出來嗎？
由於以前沒有簡便有效地檢驗使用甲醛的水發產品的方法，一些賓館和飯店因爲擔心不法商販往食品裏面兌甲醛，很早就不敢進這類食品了。還有一些食品超市和商場不得不嚴令禁止水發海鮮的買賣，因爲判斷水發海鮮是否經過甲醛浸泡實在費力；一些守法的經銷商損失嚴重，太陽宮的一位水產商說，他的水發海鮮銷量和以往相比至少下降一半，可以說是損失慘重；而不少鍾愛水發海產的消費者爲了自身的安全也只能暫時不吃了。
那麼，到底有沒有檢測甲醛含量的簡便方法呢？據瞭解，經過專家嚴格的試驗和研究，有關單位已開發出了簡便快速的食品中甲醛檢測方法和材料，方便快捷，可以準確檢測出各種食品中的甲醛，並且已經申請了國家專利，正式投放市場，賓館、飯店、食品市場、水產品經銷商和廣大消費者不妨留心選購。
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