|
國際專家正尋求培育新一代更健康的稻米，不僅能果腹，而且能夠改善營養結構。 在一項有史以來最大規模的人類糧食研究中，菲律賓首都馬尼拉的300名修女明年將協助試食一種含豐富鐵質和鋅的大米，這種大米將可防治貧血。 菲律賓國際稻米研究所正在協助開發一種稱爲“金米”的基因改良大米，可防治維生素甲缺乏症。全球每年有100個窮人死於因缺乏維生素甲，另50萬因缺乏維生素甲而導致不治的失明。這種大米含有豐富的鐵和鋅，可防治貧血。研究所估計，全球約有1／3人口患有貧血。貧血會令免疫系統減弱，體力和智力衰退。亞洲約6成孕婦和約4成學童缺鐵。 世界一半人口靠大米養活，而90％大米產自亞洲。 “金米”主要是由德國科學家開發的，他們把黃水仙的兩個基因和一種細菌的基因植入一種稱爲“T309”的日本大米內，使大米含豐富的維生素甲。“金米”的樣本今年被送到國際稻米研究所，供繼續研究和培育。 人民日報報道， 菲律賓首都馬尼拉的300名修女明年4月份將試食這種大米以觀效果。試食過程將由康奈爾大學和賓夕法尼亞州立大學監察。今次參與試食的修女將被分成兩批，一批吃含鐵米，一批吃普通米作爲對照組。假如今次試食成功，含鐵米種將可在兩年內發放給農民。
|
