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到目前爲止，一項納入人數最多、觀察時間最長的研究發現，絕經後婦女飲咖啡量與其發生髖關節、腕關節及脊柱骨折無任何關係。
美國明尼蘇達大學的Holma醫師稱，有人認爲咖啡因攝入量可能增加發生骨折或骨質疏鬆危險有一定的生物物理學道理，因爲咖啡可以增加骨代謝的生物學標誌。
Holma醫師在最近美國骨礦物質研究學會年會上作了上述報告。Holma稱，既往有關發生骨折危險的一些研究結果與她獲得的結果相左。
Holma醫師從1986—1988年對65歲以上可以行走（非臥牀）的白人婦女詢問她們既往及當前咖啡因攝入量。1989—1991年以及從1992—1994年，這些婦女均曾接受雙能量X－線（dual energy X－ray）吸收測定。兩次檢查平均間隔時間爲3.7年，婦女被隨訪平均時間爲10.6年。
據Med Post（2001， 37∶41）報道，在該研究期間，446例婦女發生首次髖骨骨折，430例發生腕骨骨折，281例發生脊柱骨骨折。每日飲咖啡4杯以上的婦女與不飲咖啡婦女之間無顯著差異。
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