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2000年3月在北京召開的第一屆國際肥胖大會傳出消息，現在我國的肥胖者已經超過7000萬，佔總人口的4－5％，我國城市人口中有17％的肥胖者，而由肥胖造成的心腦血管病已高達7％以上，已接近甚至超過某些發達國家水平。肥胖病已成爲世界性難題，與艾滋病、吸毒、腫瘤等一起成爲人類健康主要“殺手”。醫學界已公認的“死亡五重奏”：高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病、腦卒中的發病已被證明與超重／肥胖有關，而且這可怕的五重奏可能是21世紀威脅人類健康和生命安全的頭號殺手。因此，世界衛生組織（ＷＨＯ）已確認肥胖是一種疾病，並向全世界宣佈：“肥胖症將成爲全球首要的健康問題。”
一般來說，形成肥胖的原因主要有以下幾種：
遺傳性肥胖：肥胖帶有家庭性，子女的飲食習慣、肥胖特點與父母相似，父母肥胖者子女的肥胖發生率也較高；近年的研究還發現，肥胖者的體內含有較高的肥胖基因。
兒童肥胖：兒童時期主要爲單純性肥胖。即往，人們普遍認爲兒童少年單純性肥胖的主要原因是攝食過量，但實際上兒童肥胖的原因比較複雜。目前比較一致的看法是，營養過剩和缺乏鍛鍊是孩子發胖的重要原因，遺傳因素、代謝狀況和個人體質特點均應予以考慮。
青春性肥胖：多爲女性，尤其是月經初次來潮後，由於體內激素水平失衡造成肥胖，此期肥胖之脂肪多分佈集中在臀部及大腿根部。
產後肥胖：懷孕期由於熱量攝入過多，造成產後體重增加，以腹部肥胖爲主，並多爲贅肉。
中心性肥胖：俗稱“將軍肚”、“啤酒肚”，以男性爲主，多由生活不規律，應酬較多及飲酒過多、活動量小造成，對健康危害最大，易引起冠心病、脂肪肝、高血脂、糖尿病等。
中老年肥胖：多指中老年婦女由於更年期或內分泌紊亂、活動量小、代謝緩慢引起。
多次減肥引起的再度發胖：因不切合實際盲目使用減肥方法，或多次更換減肥品，造成體內代謝紊亂，引起再度肥胖，對身體危害很大。肥胖已不應該被單純的視爲身體脂肪含量過多。其實，它是一種以身體脂肪含量過多爲主要特徵的、多病因的、能夠合併多種疾患的慢性病，是繼心腦血管病和癌症之後對人類的健康和生命造成威脅的第三大敵人。
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