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據美國醫學調查資料研究表明，在美國，13～45歲的女性中，有2／5～3／5的人患上了現代家庭主婦綜合症，其主要症狀是：四肢無力、疲勞、嗜睡、面色蒼白、較愛發脾氣、失眠和心慌心跳等。國內外醫學專家一致認爲，造成現代家庭主婦綜合症的主要原因是，人們體內血液裏缺乏微量元素鐵（血裏面紅細胞的數目減少和血紅蛋白濃度較低）。
鐵在體內許多生理生化過程中都起着極其重要的作用。鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素和其他酶系統的主要成分。據測定：鐵在人體內的含量是0.004％。量雖少，但與健康有着密切的關係。家庭主婦們往往因爲諸多原因，如月經過多、痔瘡長期出血、多次妊娠、哺乳期鐵消耗、鉤蟲病、胃酸缺乏、胃潰瘍出血、胃切除、慢性腹瀉、鐵吸收障礙、鐵攝入不足等，很容易患缺鐵性貧血病。輕度貧血不明顯，中度貧血就會感到四肢無力、易倦、頭暈、頭痛、眼花和耳鳴等。輕度勞動後容易引起心慌、氣急、噁心、嘔吐、腹瀉、食慾減退；有個別婦女出現閉經、月經過多現象。嚴重貧血可發生眩暈、昏厥和貧血性心臟病（心臟增大、呼吸困難、浮腫）。
人體必需的微量元素都是由食物供給的。而日常膳食中攝入的鐵元素必須比實際吸收量多10倍以上，因爲人體對食品中鐵元素的吸收率爲5％～10％。據此，營養學家們認爲，家庭主婦應多吃下列含鐵食物：瘦豬肉、牛肉、兔肉、驢肉、動物肝臟、豆類、綠色蔬菜、海產製品、水果曬製品、瓜子類、芝麻、黑棗、紅棗、葡萄、紅糖、蛋黃、黑白木耳等。
值得一提的是，諸多食品中含的是三價鐵，必須經胃酸分解成二價鐵才能被人體吸收。因此，在食此類食物時，宜服適量的維生素C或每日3餐後吃一個含維生素C豐富的柑桔。因爲維生素C能阻止二價鐵被氧化成三價鐵，有利於鐵元素的吸收。
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