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昨天，北京市教委頒佈《關於加強各級各類學校的食品質量工作的有關規定》，要求各類學校一把手必須直接負責和領導食品衛生安全工作，加強對經營學校餐飲部門的領導、監督、檢查和管理，確保食品質量，爲廣大師生的飲食安全和身體健康保駕護航。
據瞭解，目前北京一些學校食品工作面臨着共性問題：學校購買進貨無固定渠道，自身沒有驗貨手段，質量難以保證；各大集貿市場的貨源複雜，質量難以控制；有些學校食堂在經營利益驅動下，爲降低成本，進貨把關不嚴格，假冒僞劣和質量低劣產品容易進入食堂。
《規定》中要求各類學校在採購麪粉、大米、食用油、醬油、食醋、腐竹和熟肉製品時，需要特別注意質量安全，應當積極採用集中招標的方式，建立有效的進貨質量驗收制度。
據北京市教委學校後勤管理處處長甘百林介紹，北京市各區縣質量技術監督部門今後將會對各類學校的食品質量加強管理和監控。各類學校要主動接受質量技術監督部門的監督檢查，對從學校中抽查出的不合格的生產企業和經銷不合格產品的商戶，要嚴格執行限期整改、限期收回不合格產品的制度。對弄虛作假、進行質量欺詐、銷售假冒僞劣產品的嚴重違法案件，將予以嚴厲的行政處罰，觸犯刑法的將被移送司法機關追究刑事責任。
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