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目前市場上旺銷的商品均不同程度地使用着綠色食品的標誌，內蒙古大草原的奶製品、黑龍江的綠色大米熱銷全國，山東的綠色蔬菜成爲蔬菜地區的主要經濟來源，綠色食品正在成爲一項新興產業。
記者從中國綠色食品發展中心瞭解到，到2001年底，全國共有1217家企業開發了2400個綠色食品產品，年銷售額突破500億元，其中出口創匯突破4億美元。
據介紹，目前綠色食品產品開發已覆蓋全國絕大部分省區，開發的產品大類包括糧食、食用油、水果、蔬菜、畜禽產品、水產品、奶類產品、酒類和飲料類產品等，其中初級農產品佔30%，加工食品佔70%。
發展綠色食品已經顯示出重要意義和廣闊前景。中國綠色食品發展中心負責人從四個方面分析指出，一是收入增長引發了市場需求的變化，安全優質的綠色食品日益受到消費者的歡迎。二是農產品供求格局的變化引發了農業和農村經濟結構的戰略性調整，開發綠色食品成爲結構調整的一個重要領域，目前綠色食品以每年20%-25%的速度增長。三是西部地區開發戰略的實施推動了綠色食品的發展。西部地區工業發展相對落後，環境污染程度較輕，具有適合綠色食品生產的自然條件，但缺少技術和資本，發展潛力很大。四是中國加入世貿組織對農產品生產和貿易產生深刻影響，發展綠色食品將有助於提高我國農產品的市場競爭力。
一項對京津滬三地市場調查顯示，79%至84%的消費者希望購買綠色食品。消費者的需求就是市場的商機。北京財貿管理幹部學院商業經濟系周隆副教授認爲，產品生命週期理論闡述了市場開拓期、市場拓展期和成熟期概念。綠色食品目前已完成了開拓期的突破；而拓展期將通過擴大營銷通道佔領消費市場，拓展期無疑需要商家的介入與推動，拓展期也將是商業利潤最大的階段；一旦進入成熟期，商品將穩定銷售，同時對商家而言商機趨小。
記者從中國綠色食品發展中心瞭解到，目前我國綠色食品產品總數達到2000個，年銷售額超過400億元，不僅爲消費者提供了豐富的綠色食品，而且成爲農業新的增長點。
據中國綠色食品發展中心副主任丁翔文介紹，近年來，我國高度重視農產品質量和消費安全，爲了滿足城鄉居民對高質量安全食品的需求，大力發展以無污染、安全、優質、營養爲基本特徵的“綠色食品”，按照“保護環境、潔淨生產、健康消費、可持續發展”的思想，構造了由質量標準、監測檢驗、產品開發、商標管理、技術和市場服務組成的產業發展體系，取得了明顯成效。全國綠色食品產品開發已覆蓋了絕大部分地區，已經開發的產品包括糧食、食用油、水果、蔬菜、畜禽產品、水產品、奶類產品、酒類和飲料類產品，其中初級農產品佔30%，加工食品佔70%。
農業部從去年起開始實施“無公害食品行動計劃”，以“菜籃子”產品爲突破口，以市場準入爲切入點，從產地和市場兩個環節入手，通過對農產品實行“從農田到餐桌”全過程質量安全控制，用一定的時間，基本實現主要農產品生產和消費無公害。綠色食品作爲“無公害食品行動計劃”的一個重要組成部分，其作用和能量將獲得進一步釋放。
目前，綠色食品已經成爲農業戰略性調整的新增長點，在實施農產品名牌戰略、擴大出口創匯和農業產業化經營等方面發揮了積極作用。近年來，黑龍江、吉林、內蒙古等農業省份已經把綠色食品作爲調整農業結構的突破口，全力以赴在政策、資金等給予扶持，使這個產業獲得長足發展。
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