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5月14日上午，瀋陽市衛生監督所發佈緊急消息：瀋陽市所轄16個區縣衛生防疫部門立即對轄區內存在烤羊肉串行爲的攤點、餐飲機構進行全面清查。其中，無證烤羊肉串的堅決予以取締，並且現場對羊肉串製品中亞硝酸鹽的含量進行檢測，發現亞硝酸鹽定性檢驗成陽性的肉串一律當場查扣。
據介紹，5月10日早8時許，瀋陽市衛生監督所接到醫院打來的舉報電話，有4名患者於5月9日傍晚食用烤羊肉後出現紫紺、呼吸困難、嘔吐等危重情況，經初步診斷爲亞硝酸鹽中毒。
經調查，以上食客在和平區吳淞市場山西刀削麪館門前一商販處購買了烤羊肉。執法人員對患者提供的剩餘食品及山西刀削麪飯館採集的烤羊肉用的調料油、烤羊肉殘渣進行檢驗，剩餘烤羊肉亞硝酸鹽含量分別爲13g/kg(食用烤肉250克可致死)，8.2g/kg(食用400克可致死)，調料油和殘渣亞硝酸鹽定性檢驗陽性。根據臨牀報告與現場實物檢驗，瀋陽市衛生監督所認定這是一起亞硝酸鹽中毒事件。
隨後的幾天裏，10餘名監督執法人員對馬路灣、三好街、集賢、吳淞等地區市場進行了突擊檢查。結果，在對6處烤羊肉串點進行的亞硝酸鹽檢測中，有5處爲陽性，實驗室定量檢測亞硝酸鹽含量爲4.2mg—500mg/kg。執法人員立即對存在問題的烤羊肉串點予以取締，將剩餘的原料及成品羊肉串予以銷燬。
被查的烤羊肉串者均承認，他們的羊肉串中均加入了一種他們稱之爲“嫩肉粉”的物質。執法人員懷疑，“嫩肉粉”可能是含亞硝酸鹽的物質。隨着天氣的轉暖，各種各樣的烤羊肉串攤點明顯增多，瀋陽市衛生監督所提醒市民吃羊肉串時千萬小心。另悉，各區縣防疫站近期將對羊肉串展開大規模清查活動。
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