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茶葉將以其獨特的保健優勢取代咖啡、可可，成爲21世紀最主流的飲料。
在日前召開的中國國際茶業博覽會上，國際茶業科學文化研究會名譽副會長、華南農業大學教授丁俊之說，茶葉不含納鹽、脂肪和任何熱量物質，喝茶與當代人所追求的注重保健的生活方式非常吻合，而且茶的香味特色能給人以美的享受。
聯合國衛生組織公佈的調查材料顯示，人類長壽的奧祕之一是“多茶少煙”。聯合國專門組織還宣佈要在世界範圍內，特別是在年青人中間鼓勵飲茶。
專家研究證明，可可由於能增肥和可能引起某些兒童疾病而被當代人所忌用，咖啡因對人體也有負作用。於是很多人對咖啡和可可採取了比較謹慎的態度。現在美國咖啡消費量只有1957年的65％。
與咖啡和可可消費量顯著減少的趨勢相反，茶葉消費量近年來顯著增長：1960年美國人平均每年消費茶葉0.31公斤，現在人均每年消費茶葉量增加到1公斤左右。
中國茶葉流通協會副會長施雲清說，飲茶能益壽，不但有事實證明，而且也爲科學所揭示。經現代科學研究證實，茶葉含有機化合物450多種，無機礦物質15種以上，這些成份大都具有保健防病的功效。
醫藥界研究表明茶葉中富含硒元素，而硒元素對人體抗衰老具有十分重要的作用。中國科研人員調查發現，長壽老人的頭髮中的硒含量較高，百歲老人的血液中的硒元素含量比正常人高一倍。
丁俊之教授說，茶葉的歷史比咖啡、可可悠久，飲茶人也多於喝咖啡、可可的人。世界消費茶葉的國家約有160個，幾乎遍及全世界。
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