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美國心臟病協會11日稱，脂肪替代品無法幫助人們減輕體重，某些替代品還可能會產生問題。
美國流行病學教授朱迪思·懷利-羅塞特在該協會會刊《循環》上撰文指出，如果使用適度，利用脂肪替代品製作的產品可能會在食物的選擇方面提供某種靈活性，但其本身並不是一種控制體重的有效方法。美國人中的90%都嘗試使用過低脂肪食物或脂肪替代品，但肥胖症的發病率卻一直居高不下。
食物中的脂肪含量降低之後，其所含的卡路里並未發生變化，甚至還會更多。懷利-羅塞特援引政府的一項調查表明，1991年，美國人能獲取脂肪中卡路里總量的大約34%，而上個世紀50年代爲40%到42%。現在的目標是30%或者更少，從動物產品和樟子油中吸收的飽和脂肪則不到7%。
懷利-羅塞特認爲，美國人雖然在減少脂肪攝入方面做得很好，但由於過去20年當中肥胖病人的數量翻了一番，現在必須將重點放在肥胖症的防治上。美國預計有60%的人體重超標，25%是肥胖症病人，他們患上與體重相關的疾病的風險性非常高。上個世紀90年代，被確診患有糖尿病的美國人的數量增加了大約33%，這種情況與肥胖病患者人數激增有關。
美國心臟病協會還說，由於脂肪替代品對身體健康造成的長期影響仍未最後確定，人們在食用某些含有脂肪替代品的食物時應特別加以注意。
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