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京城百姓最關注的實事之一“早點工程”今天有了實質性進展：６家企業入圍北京市商委向社會公開徵召的早餐連鎖經營企業，年內京城百姓將吃上連鎖配送的放心早點。 早上出門，能吃上衛生、可口的早點，是身處京城“上班族”渴望已久的一件事。爲此，北京市商委於今年３月正式向社會公開徵召早餐連鎖經營企業（投資）者，有２１家企業報名。經過初步篩選，６家投資金額在８００萬元以上的企業入圍。今天，專家對這６家企業進行了評審和排序打分。 據悉，北京市早餐連鎖企業的經營範圍，初步劃定爲朝陽、海淀、豐臺－石景山、東城－崇文、西城－宣武５個經營區域，由前５名企業分別經營。它們是首鋼飲食服務公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、馬蘭拉麪連鎖快餐有限公司、湖南成龍華天放心早餐工程管理有限公司、北京金三元新世紀投資有限公司。 排序位居第六的北京蘭特伯爵餐飲有限公司，一方面在雙方自願的基礎上，可以與其他企業合作，另一方面如排序在前的企業由於自身原因不能按今後的約定組織實施，形成某一區域的空缺，可隨時由其取而代之。 北京市商委副主任龔莉說，用連鎖經營統一配送的形式來經營早點，不僅能夠降低早點成本，吸引更多優秀企業參與北京市“早點工程”，更重要的是通過標準化保證了早點的衛生質量。 龔莉還說，北京市除新增連鎖早點網點外，目前正在對現有的５００家早點經營網點進行整頓，要求供應早點的餐飲企業實行規範化經營：建立正常的有據可查的進貨渠道；煎炸食品用過的油脂必須在保質期內；當日食品不得隔日重新回爐；早點食品經營人員必須持有“健康證”和“衛生知識培訓合格證”。
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