|
瑞典斯德哥爾摩大學的科學家日前宣佈，他們發現了更多的微波食品中含有致癌物質，目前唯一安全的食品就是煮熟的食品。
馬爾格萊特博士是斯德哥爾摩大學的一名研究學者，他曾於此前發現了一種名爲“acrylamide”致癌物質存在於部分烹調過的食品中，他認爲只要食品的加工溫度超過100攝氏度這一化學物質就會形成。
馬爾格萊特博士對“acrylamide”的發現後來得到了英國食品標準局的證實。最近，他又發現微波烤過的馬鈴薯可以產生650個單位(十億分之一)的“acrylamide”，而根據標準100個單位的“acrylamide”就已經可以對人體造成危害了。
|
