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上海市場月餅質量連續3年抽查合格率超過90%，但有關專家仍然提醒消費者，從健康角度考慮，有4種月餅千萬吃不得。
發霉月餅。上海市消費者協會統計顯示，每年消費者對月餅的投訴量居高不下。去年月餅銷售的旺季也帶動了對月餅投訴的高潮，月餅投訴佔食品類投訴比例高達80%。其中，消費者反映最多的是月餅發霉和變質。統計資料顯示，全國生產的月餅總量中，20%以上的月餅霉菌指標不合格。專家介紹，在月餅生產中，由於儲存方法失當或生產環境髒亂不堪的緣故，月餅最容易出現的衛生問題就是細菌、霉菌超標。
用陳餡陳料制作的月餅。去年南京『冠生園』事件讓消費者對陳餡制作的月餅有了『戒備』，但專家表示，潛伏性、危險性更強的則是用陳料制作的月餅。據介紹，月餅生產廠家使用的原料，如蓮子，用普通方法保存一年左右就會生蟲。為了防止原料生蟲，一些生產企業用鹼水、雙氧水等浸泡蓮子，然後用這些陳料熬餡。雖然消費者根本無法辨別，但其中殘留的化學物質會對食用者的健康產生危害。
過量使用食品添加劑的月餅。據上海市衛生監督所有關專家介紹，上海曾經發生過較大規模的月餅過敏事件，原因就是月餅中添加了過量的防腐劑，食用者臉部皮膚大面積發紅。在月餅中添加劑山梨酸也會對消費者健康產生威脅，山梨酸可以使月餅變得松軟，但去年有30多人因食用含過量山梨酸的月餅，腹瀉不止。
加藥月餅。近年來，上海市場上出現了黃?月餅、人參月餅，很多消費者購買此類『保健月餅』，饋贈親友。但根據我國《食品衛生法》第10條明確規定，食品中不允許添加藥品。專家表示，如果廠商在宣傳廣告中聲稱月餅有治病功能，也同樣屬於非法。
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