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十一長假，難免大魚大肉加上菸酒下肚，不僅得提防體重上升，還得小心身體能否消受。切莫因貪吃引來疾病。
一些人在飽餐後半小時至一小時左右，會突然出現頭暈腦脹、眼球突出、上肢麻木、下頦發抖、心慌氣喘、心動過速、血壓增高等一系列症狀而到醫院就診。這是一種因爲食用美味佳餚過量而引起的“美味綜合症”。
食入的雞、鴨、魚、肉等鮮味食品中，含有豐富的麩酸鈉，它是味精的主要成分，進入人體後在腸道細菌的作用下，轉化爲有毒、有害物質，隨血流到達腦部後，干擾大腦神經細胞正常代謝，使生理功能發生紊亂。食用此類鮮味食品越多，病人的症狀越嚴重。因此一次不宜吃得過多、過飽；在烹調此類菜餚時，可不加或少加味精，以防麩酸鈉超量，使症狀加重；還要多吃些富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果，以促進胃腸蠕動，加快體內毒害物質的排泄過程。
專家提醒：赴宴前最好先吃些澱粉類主食，可增加飽足感，避免宴席中攝取過多肉類與油脂。梨、蘋果、山楂、香蕉、葡萄、草莓、柑橘等這些水果多有降壓化痰、潤燥生津、清熱、解毒、潤腸之功效，適當食用可防治美味綜合症。
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