|
國慶期間，親友團聚，少不了推杯換盞，歡宴聚餐，這些使糖尿病患者的飲食控制增加了難度。有人認爲多吃不要緊，再多吃點降糖藥物就行，其實這是錯誤的。因爲磺脲類降糖藥物是靠刺激胰島細胞分泌胰島素而降血糖，大量應用會使已有病變的胰腺負擔加重，病情惡化。而且，降糖藥物用多了還會增加副作用，所以如何調劑飲食更爲重要。許多糖尿病患者在擺滿美味佳餚的宴會桌前心理上常有一種壓抑感。他們怎樣才能像健康人一樣吃得隨心所欲呢？
掌握基本飲食飲食療法的主要宗旨是爲了減輕胰腺β細胞的負擔，維持標準體重，預防動脈硬化和心血管疾病。控制主食，每日主食量按活動和勞動量分如下4種。
(1)休息病人每日200～250克
(2)輕體力勞動者每日200～300克
(3)中等體力勞動者每日250～350克
(4)重體力勞動者每日400克以上
三餐大致分配爲：早餐1／5；中餐2／5；晚餐2／5。病情嚴重者可採取少吃多餐，每日5～6次。對於如何解決飢餓感，可以補充下列食品。蔬菜類：冬瓜、南瓜、西紅柿、白菜、菠菜、油菜、洋白菜、韭菜、青椒、豆芽菜、黃瓜、萵筍、茄子、菜花等；其他：海藻類、蘑菇類。如吃含澱粉比較多的蔬菜如土豆、芋頭、地瓜、藕、胡蘿蔔、洋蔥、蒜苗、豌豆、蠶豆等，則應適當扣除等量的主食。
學會食品交換法食品交換法是營養學家將種類相同的食品分成幾組，按一定的量，使它們的營養成分相近。在這些範圍內，各種食物可以交換，使糖尿病患者更自由地選擇不同的食物，可以吃得隨心所欲。學會食品交換法，可以使您輕鬆地吃一點水果、土豆絲、涼拌粉條、西瓜等。讓您在家人團聚的餐桌上，品嚐一下不同佳餚，爲節日的喜慶添一份興致。
主食之間的互換：25克大米可以和25克麪粉、掛麪、玉米麪、小米、綠豆、乾粉條、4塊蘇打餅乾交換，也可以和涼粉400克、土克125克、山藥125克、荸薺150克交換。如您晚飯應該吃100克大米飯，但您想吃玉米粥、饅頭、拌涼粉、炒土豆絲。
可以這樣安排：玉米粥25克，饅頭50克，拌涼粉200克，炒土豆絲62.5克。100克大米交換了玉米麪、饅頭、涼粉和土豆。
主食與肉食的互換：25克瘦豬肉可以和75克魚、50克瘦牛肉，100克兔肉、20克香腸、75克蝦、70克豬肝、1個雞蛋，25克排骨、125克豆腐、50克豆腐乾相交換。
主食與水果的互換：25克大米還可以和2個鴨梨、蘋果交換，和20粒葡萄、1個桃子、10個鮮棗、2塊香蕉、2塊西瓜、2個橘子交換。
如果飯後吃其中的1種水果，只要減少25克大米飯，就可以放心吃了。
按照以上的方法，糖尿病患者可以吃得隨心所欲。此外，要提醒愛吃零食的糖尿病患者，只要吃零食，就應將它計算入全天食物量中，並在一天的主食中扣除吃零食的量。最後，我們還想提醒您，節日期間過度勞累，大喜大怒，通宵搓麻，也可以使原來穩定的病情變化，甚至發生酮症酸中毒，在歡樂之後增添煩惱。所以，糖尿病患者在飲食、娛樂方面還是應該“悠着點兒”好。
|
