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中國開始推行飲用“強化水”，這是中國政府與亞洲開發銀行和聯合國兒童基金會共同合作的改善公衆營養狀況項目之一。
這項工作以在公衆食用的主、輔食物中添加人體普遍缺乏而又必需的營養素爲主要任務。
國家公衆營養與發展中心主任於小冬日前宣佈“純淨水是今後中國政府倡導推行的強化食品之一。”
經過十多年的研究，遼寧精細化工生物工程研究所成功地研製了礦物質濃縮液，將其兌進純淨水可成爲礦物質飲用水，也就是“強化水”。研發基地的主任韓忠民說：“它可以有效補充人體中所缺乏的礦物質和微量元素，全面改善公衆營養狀況。”
調查發現，中國一些地方水源中礦物質和微量元素的嚴重缺乏或超標，是引發地方病的重要因素，同時也導致公衆普遍缺乏微量元素，鈣、鋅的攝入量不足，貧血情況嚴重。
據瞭解，除了水之外，還有其他一些強化食品也正在試驗和推廣中。甘肅省和河北省的部分地區，正在進行強化鐵面粉的推廣試點；中國11家企業已經通過考覈，開始生產並向全國市場銷售強化鐵醬油；食用油(色拉油)的維生素強化試驗已經完成，不久將推向市場。
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