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| 張文康部長下令，全國食品衛生安全保障春節大行動啟動 |
昨天上午9點25分，隨著衛生部部長張文康一聲令下，北京800餘名衛生監督員齊刷刷地登上衛生監督車，奔赴各食品市場，開展衛生監督檢查。2003年食品衛生安全保障春節大行動同時在全國各地啟動。
啟動儀式後，衛生部部長張文康和副部長馬曉偉分別帶隊檢查北京節日市場的食品衛生。張文康來到位於北京東郊的食品批發市場，一進售貨大廳，就來到各攤位前查看衛生許可證、健康證和食品索證情況。當他看到所到之處全都亮證經營、持證上崗，肉類食品都能拿出復檢證明，有的食品還出示了當天的檢驗報告，滿意地頻頻點頭。在一個水發產品攤位前，張文康見一名衛生監督員正在進行甲醛的速測檢驗，就隨機點了幾樣產品，請他作現場檢驗，直到親眼看見試管中的浸泡液滴入試劑後沒有變顏色(說明不含甲醛)，纔放心地離開。
據這家市場管理人員介紹，檢驗人員每天都要對市場上的食品進行抽檢，檢驗重點是水產品中的甲醛、果蔬的農藥殘留、食品中的亞硝酸鹽和肉類的含水量。檢測結果都要在市場大廳公示牌上進行公示，並對發現不合格商品的攤位進行黃牌警告。張文康聽後關心地詢問：『這黃牌只是口頭的還是真掛到攤位上，讓消費者知道？』市場負責人回答：『是真掛。』他又關心地問：『掛黃牌的有多少？』當聽到整個大廳1400多個攤位中，去年只有6個掛了黃牌後，他滿意地笑了。告別時，張文康緊緊地握著市場管理人員的手，感謝他們對市場的規范化管理，並囑咐說，市場不僅要繁榮，更要把好衛生安全關，纔能讓人民群眾滿意。
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