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衛生部今天公佈了2002年重大食物中毒情況，2002年衛生部共收到重大食物中毒事件報告128起，與上年度相比有明顯下降，食品衛生安全形勢進一步好轉。
2002年重大食物中毒事件中，有7127人中毒，死亡138人。與2001年相比，食物中毒事件的發生起數下降30.8%，中毒人數下降54.6%，死亡人數下降5.5%。
從發生食物中毒的就餐場所來看，集體食堂發病人數最多，佔總發病人數的68%。其中，發生在學校的集體性中毒共報告45起，發病人數4148人。
影響食品安全的主要因素之一是細菌性食物中毒，其中集體食堂發生的主要是細菌性食物中毒。
衛生部要求各級衛生監督部門今年要重點做好學校集體性食物中毒的預防工作，重點加強對學生食堂、送餐企業、學校周邊餐館飯店等單位的監督管理。每年第三季度的夏秋季節，我國重大食物中毒報告起數會明顯增加，發病人數約佔全年的50%。衛生部要求各地要及早動手，在夏秋季節到來之前，對易發生食物中毒的食品安全生產經營單位、學校集體食堂等加大監督檢查的頻次和力度，嚴厲打擊非法生產經營食品的“黑窩點”。
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