地球的“健康”和人類的健康,每一個人的“嘴”都有責任。針對當前一些地方流行的濫食野生動物等不良飲食風氣,有關專家提出,要改變舊有飲食陋習,樹立飲食新風尚。
中國科學院動物所研究員馮祚建31日在“地球與人類健康飲食”論壇上說,我國野生動物資源自上世紀70年代以來急劇減少,生態平衡和生物多樣性受到破壞。導致這種現象的重要因素之一就是人們的濫捕濫食。
馮祚建說,隨意食用野生動物,危害人類健康。靈長類動物、齧齒類動物、兔形目動物、有蹄類動物、鳥類等多種野生動物與人的共患性疾病有100多種,如狂犬病、結核、鼠疫、炭疽等。他認爲,今天我們食用的牛、羊、雞、豬等家禽,是我們的祖先通過漫長的探索,選擇出來的最好飼養的、口味和營養也是最好的動物,因此根本沒有必要亂吃野生動物。
中國野生動物保護協會祕書長陳潤生嚴厲批評了一些人的飲食陋習。他說,現在吃奇、吃特已經成爲一部分人追求的“時尚”,甚至被看作是身份的象徵。再加上“藥補不如食補”傳統思想的片面認識,很多人相信野生動物的食補作用,導致濫食野生動物。然而營養專家在對家禽、家畜和幾種野生動物的營養分析比較中發現,它們在蛋白質、碳水化合物、能量等主要指標上相差無幾。
根據中國野生動物保護協會在全國16個省會城市和5個地區級城市展開的調查,經營野生動物的場所佔被調查總數的49.8%,在經營的野生動物中,國家重點保護野生動物佔26.4%。
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