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福州市衛生防疫部門最近一次食品衛生檢查的結果顯示，學校周邊飲食、食雜店無證經營現象突出，衛生安全合格率低，食品衛生安全隱患多，嚴重威脅了廣大師生的身體健康。
福州市最近抽查了4所高校及部分中學周邊的228家飲食店和食雜店，發現有衛生許可證的僅85家，無衛生許可證的高達44家，更有99家關門拒檢。此次檢查發現的主要問題有：無證經營現象嚴重；許多小飲食店衛生條件不具備，未經衛生行政部門審批，擅自擴大營業範圍製售快餐；不少飲食店硬件設施不規範，廚房面積小，洗滌、消毒設施不健全，冷藏設施容量不足，生熟食品混存。
近年來各地學校大幅度擴招，學生人數迅速膨脹，以學生爲主要消費對象的校邊飲食店也快速發展，但由於學生消費水平低，部分商家爲降低成本而忽視衛生安全方面的投入，“廉價低質”的錯誤觀念導致食品衛生質量難以得到保證；校邊店規模小、檔次低、數量多，其中不少更是無證經營“打游擊”，使得衛生監管難度增大；學生食品衛生安全意識普遍薄弱，相關管理部門“重校內食堂、輕周邊小店”，這些都是造成校邊店食品衛生安全隱患嚴重的重要原因。
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