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中秋節是我國的傳統節日，中秋佳節家人團圓，吃月餅賞月亮是中華民族的傳統文化。月餅是我國特有的傳統節日食品，已有上千年的製作和食用歷史，我國民族衆多、地域遼闊、飲食習慣各異，因而月餅也形成了各種幫式，主要有廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。按餡料的不同可分爲果仁類、蓉沙類、黑芝麻類、椰蓉類、水果類、蛋黃類、慄蓉類、火腿類、肉鬆類等。隨着市場競爭的加劇和人們消費習慣的轉變，現在人們吃月餅已經不僅僅是爲了感官上的愉悅，個別月餅生產企業充分利用想象空間，推出了冰淇淋月餅、咖啡月餅和巧克力月餅等。
爲了促進月餅行業的健康發展和產品質量的不斷提高，爲廣大消費者提供一個放心滿意的消費環境，在中秋佳節前夕，國家質檢總局組織對月餅產品質量進行了國家監督專項抽查。此次共抽查了北京、上海、天津、重慶、廣東、福建、浙江、安徽、陝西、雲南、江西、遼寧、新疆等24個省、自治區、直轄市100家企業的100種月餅產品，按照有關國家強制性標準和企業明示標準,對樣品進行了感官、衛生指標、標籤等項目的檢驗，產品綜合判定全部合格。
自1999年以來，國家質量監督檢驗檢疫總局已連續5年對月餅產品進行了國家監督抽查,產品抽樣合格率逐年穩步提高，且產品抽樣合格率均在90%以上。連續5年的跟蹤抽查結果表明，目前我國月餅產品總體質量狀況較好，行業集中度也在不斷提高，規模化、品牌化優勢逐漸顯現。另外，隨着我國經濟水平的提高和食品工業生產加工技術的發展，月餅的生產加工技術得到了較快的發展。大中型企業基本實現了自動化流水線生產加工和包裝，嚴格按照ISO9002質量管理體系和HACCP要求進行質量控制，部分企業甚至建成了符合GMP標準的空氣淨化車間。所有這些都對月餅行業的健康提供了技術保障，產品質量整體水平穩步提高。具體到此次抽查結果主要表現在：
1、衛生指標合格率高。本次抽查衛生指標如菌落總數、大腸菌羣、致病菌、過氧化值、酸價、砷、鉛等指標均符合國家標準要求。
2、感官較好。月餅色澤均勻、有光澤、外形完整、邊角分明、豐滿、不露餡、不破裂、餅皮厚薄均勻、軟硬適中。
3、廣式及傳統餡料月餅主導。月餅行業經過90年代中期以來的迅猛發展，主要有廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等，但廣式月餅已經遍及全國各地，目前幾乎佔了月餅總產量的80%以上。
4、品種繁多。月餅是以糖、面、油爲主要原料，再包入各種不同的餡料，經焙烤等工藝製成。按餡料的不同可分爲果仁類、蓉沙類、黑芝麻類、椰蓉類、水果類、蛋黃類、慄蓉類、肉鬆類、火腿類等，甚至還有冰淇淋、咖啡、巧克力類等。
儘管此次月餅產品質量國家監督專項抽查產品抽樣合格率爲100%，但仍發現有四成產品的標籤不符合國家標準要求。主要問題是產品中檢出防腐劑三梨酸鉀，而標籤上沒有明示，有11種產品存在這種現象；另一類問題是產品品名不規範，沒有反映產品的真實屬性，消費者很難從包裝上看出包裝盒裏裝的是月餅，有17種產品標籤存在這種現象。針對月餅產品標識標註不規範問題，國家質檢總局將組織有關部門對月餅生產企業加強標準宣貫，督促企業嚴格按照國家標準要求標識標註，更好的維護廣大消費者權益。
由於月餅產品很強的時令性特點，隨着中秋佳節的臨近，一些生產條件較差的小企業生產的月餅產品將大量上市。國家質檢總局一方面要求各地質量技術監督部門在中秋節期間加大對月餅產品的監督檢查，同時提醒廣大消費者，在挑選月餅時首先要注意生產日期和保質期以及包裝是否完整，其次要看一看月餅是否有焦糊和黴變現象，並可聞一聞是否有油脂酸敗的味道，儘量選購那些知名品牌的產品。
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