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春節期間，家家戶戶餐桌上少不了珍饈佳餚，雞鴨魚肉唱主角，從營養學來看並不科學。
營養需要平衡，膳食貴在合理。春節飲食雞鴨魚肉唱主角，動物性食物及脂肪的攝入量增加，膳食纖維的攝入量則減少，容易造成熱量過剩，尤其是肥胖、高血壓、糖尿病等人羣，更要注意飲食清淡，否則會增加發病的危險因素。蔬菜水果中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果，它們是胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C和葉酸等的主要或重要來源。含豐富蔬菜、水果的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、預防某些癌症等，有十分重要的作用。
所以，魚、禽、肉、蛋等動物性膳食不宜集中在節日期間，而應細水長流，這樣纔有利於人體消化吸收。
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