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競賽活動包括5個階段：組織和設計階段、動員和培訓階段、報名和競賽階段、隨訪和評價階段、鞏固和延續階段。
一、組織和設計階段(2004年1月至2004年2月)
1、組織
由衛生部等國家有關部委、中國疾病預防控制中心等共同組成全國戒菸競賽組織委員會及其辦公室。成立全國戒菸競賽專家委員會。各參賽城市成立市級或相應的戒菸競賽組委會。
2、設計
由中國疾病預防控制中心控煙辦公室負責設計2004年中國國際戒菸競賽報名手冊和隨訪表，以及相關的軟件等。
二、動員和培訓階段(2004年3月至2004年4月)
1、通過媒體開展倡導和動員，包括公益海報、報紙期刊、廣播電視和網絡等宣傳戒菸競賽，鼓勵吸菸者報名參賽。
2、培訓：控煙辦公室組織全國省級控煙機構及各參賽城市(競賽組委會的組織者和主要工作人員)進行戒菸競賽規則、與媒體建立聯繫的方法和信息公佈、隨訪以及相關軟件的使用等內容的培訓。
三、報名和競賽階段(2004年4月至2004年5月)
1、報名登記：
(1)控煙專業機構渠道：以城市爲單位自願向中國疾病預防控制中心控煙辦公室申報，報名截止日期爲3月20日。當地一切活動經費自籌。經審定備案後，由各地控煙專業機構組織報名登記。
(2)商業連鎖機構或互聯網渠道：各地(包括參賽城市和非參賽城市)吸菸者還可以通過競賽組委會辦公室指定的商業連鎖機構或互聯網站等渠道報名參賽。
2、競賽階段
(1)媒體宣傳報道：動員媒體跟蹤報道戒菸競賽，擴大影響，動員戒菸。
(2)戒菸支持服務：通過開通戒菸諮詢熱線、開發手機戒菸短信等方式爲參賽者提供心理支持。
(3)設獎與抽獎：除國際大獎以外，國內擬設一、二、三等獎若干名，設支持獎若干名；爲成功組織競賽活動的城市設組織獎。5月26日至30日通過搖獎方式抽出各相關獎項候選獲獎者(各地設立的獎項分別在當地抽出)。
(4)驗證：候選獲獎者立刻到指定的檢測中心進行檢測，獲得確實戒菸的證明並公證；支持獎獲得者需有相關成功戒菸者證明。
(5)頒獎：5月31日舉辦戒菸競賽頒獎大會。
四、隨訪和評價階段(2004年6月-2005年5月)
1、競賽評價：2004年9月各地召開戒菸競賽工作總結會。
2、一年隨訪：各參賽城市安排一年後的隨訪調查，以評價戒菸率和競賽開展情況。隨訪的具體過程和核心內容(調查表)將在戒菸競賽手冊中詳述。對競賽的組織也應進行定性評價。
五、鞏固和延續的社區幫助階段(2004年9月-2005年9月)利用國際戒菸競賽活動的可參與性和影響力，通過科學運作，逐步培育成有中國特色的公共衛生品牌公益活動，並長期開展下去。
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