北京市衛生局對街頭和早點攤的衛生監督檢查時發現,合格的早點小攤僅有兩成,油條、油餅檢測中鋁含量嚴重超標。
記者13日獲悉,市衛生局對早點攤、鋪的煎炸油和油條、油餅進行了專項衛生監督檢查,共抽檢了16個單位和31個個體早點攤、鋪。其中經檢測煎炸油全部合格,但在油條、油餅檢測中鋁含量嚴重超標,合格率只有22.2%。
經衛生部門調查,油條、油餅鋁含量主要是在油條中加入了疏松劑硫酸鋁鉀,即明礬。對此衛生行政部門已對不符合衛生要求的單位和個體經營者下達了責令改正通知書。責令其停止生產經營活動,查找原因,改變工藝配方。同時依照『食品衛生法』對他們進行了行政處罰。
衛生行政部門告誡消費者,過量攝入鋁對人體有害,可能會導致纖維性病變,退行性腦變性。
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