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臺灣海洋大學的一項研究發現，喝綠茶好處多多，茶葉粹取的兒茶素，不僅可以減肥，還可以能預防流行性感冒，甚至能有效抑制SARS病毒。
海洋大學助理教授吳彰哲表示，茶葉中提煉出一種物質──兒茶素，一顆小小兒茶素，是數百杯茶濃縮而成，可以殺病菌、抗病毒，提升免疫力。
不只如此，海洋大學的研究更發現，兒茶素還能有效抑制SARS病毒，這也是島內的一項最新研究成果。
吳彰哲指出，在SARS在臺肆虐期間，兒茶素曾給和平醫院醫生使用過，能增加醫生的抵抗力。
臺灣血液淨化基金會董事長劉紹毅今天在《工商時報》上發表文章，也推介喝綠茶的好處。他說，飲茶是中國古老文化生活的一部分，它不僅是最古老的飲料，它的藥用價值至少有十六種古醫藥書有記載。
劉紹毅說，由他本人、臺大鄭劍廷博士及海洋大學吳彰哲博士共同進行了一項產學合作計劃，將兒茶素以不同濃度劑量分別餵食老鼠，結果發現白老鼠體內的T淋巴細胞數目增加，由此實驗推測人體食用兒茶素後，有助於促進免疫調節。實驗同時利用已遭感染的細胞進行觀察，發現注入綠茶的粹取物後，同樣可以有效殺死SARS病毒。
不過，劉紹毅同時指出，並不是喝過綠茶即具對SARS病毒的抵抗能力，過與不及皆非正常之道。
上個月，英國發布的一項研究顯示，每天喝綠茶有助記憶力、防癡呆。
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