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糖應該是甜、脆的，您吃過鹹味的酥糖嗎？2004年12月12日，在號稱糖果之鄉的河北省鉅鹿縣大張莊，記者細嚼當地生產的酥糖之後發現鹹味明顯。這種糖果用什麼做的呢？調查結果讓人吃驚：方便麪下腳料和滑石粉成了當地生產酥糖的主要原料。隨着春節的臨近，這種鹹味的黑心酥糖銷路卻十分看好，新疆、陝西、甘肅、寧夏等十多個省的農村都成了暢銷之地。
商販坦言：骯髒糖果看後不想吃
春節臨近，糖果市場一派繁忙。2004年12月初，記者在河北邢臺豫讓橋批發市場看到，一袋袋五顏六色的糖果像小山一樣堆在商販門市上。銷售與大白兔一樣包裝的小白兔奶糖的商販稱：“這糖果很好賣，一般人會以爲是大白兔廠出的，但這可比那便宜多了。”記者隨後發現這裏的奶糖大多在1.7至2.4元／斤之間，而真正的奶糖價格多在10元／斤左右，這裏的奶糖爲什麼這麼便宜？一位攤主給記者道出了實情：“這種奶糖大都是任縣尼莊產的，裏面根本沒有牛奶。而且做糖果現場都沒法看，太髒了，看後你再也不會吃糖了。”
奶糖無奶：“所有奶糖都用奶精做”
2004年12月12日，記者來到任縣天口鄉尼莊。在當地村民的指引下，記者來到一個製作糖果的院子。院子裏攪拌機嗡嗡作響，工人們把加熱後的玉米糖漿倒入攪拌機裏，攪拌後的糖漿被放入大池子裏冷卻，然後又被工人拿去放在一個案板上搓揉。這一切，都是在沒有任何衛生保障的條件下進行。掉在地上的半成品被工人直接扔到大池子裏浸泡。
這家生產小白兔和喜字糖的作坊老闆給記者透露了奶糖不含奶的祕密，“村裏所有的奶糖都沒有用牛奶做的，都用的是奶精。”這位老闆還透露了當地糖果廠省錢的一些辦法，比如把銷售不完的糖果重新浸泡後再做糖果。
據瞭解，尼莊共有糖果作坊近20個，主要生產奶糖和水果糖，而這裏做糖果的歷史則有20多年了。
酥糖味鹹：方便麪渣加滑石粉
記者隨後又趕赴離尼莊約10多公里的“中國糖果之鄉”鉅鹿大張莊。記者隨機走進一家糖果廠，老闆給記者拿出了報價只有1.3元／斤的酥糖。細嚼後記者發現它竟是鹹的。
“能不鹹嗎？它是用方便麪渣做的。”老闆笑着對記者說。“因爲這種酥糖便宜，不可能用蝦酥來做，全是用方便麪渣和滑石粉做的。”另一糖果廠老闆透露，用這種辦法做的酥糖價格可以出奇的低，一斤酥糖的成本全下來不到1元，而其他糖果不會有這麼高的利潤。在一家無名糖果廠，老闆給記者講述了酥糖中加滑石粉的原因：增重、光滑、乾脆。正常情況下，做酥糖需要加入澱粉，但因滑石粉與澱粉外觀相似，價格便宜，所以滑石粉取代澱粉成了主要原料。他告訴記者，凡是2.5／斤以下的糖果都加了滑石粉，而高於這個價格的也不敢肯定沒加。
專家解讀：滑石粉酥糖會致癌
滑石粉酥糖到底有怎樣的危害呢？中國農業大學食品學院陳芳教授告訴記者，在酥糖加工過程中使用滑石粉和方便麪下腳料是絕對不允許的。滑石粉的主要成分是硅酸鎂，長期大量攝入具有致癌性。而方便麪生產中使用的油爲棕櫚油，其下腳料中棕櫚油的含量較高。棕櫚油的主要成分爲飽和脂肪酸甘油酯，大量攝入會增加血黏度，從而引起心肌梗塞、腦溢血等一系列病變。因此，這種滑石粉糖果對人體具有極大的危害性，是絕對不能食用的。
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