雞年春節前,安徽省衛生監督執法機構開展的“衛監一號——春節行動”,將矛頭直指關乎千家萬戶的年夜飯。在2月2日前,各地的“衛生警察”們將分頭到承辦年夜飯的賓館、飯店,檢查其食品衛生狀況,確保廣大羣衆過一個平安、吉祥、歡樂的春節。
隨着羣衆生活條件的改善,越來越多的家庭將年夜飯安排在賓館、飯店進行。但是隨着用餐人員高度集中,飯店因務工人員返鄉出現服務人員短缺等,年夜飯存在着一定的食品衛生安全隱患。據悉,此次由安徽省衛生廳組織開展的“衛監一號——春節行動”,檢查對象是春節期間承辦年夜飯的餐飲單位,執法檢查的內容主要有5項:餐具的消毒效果,原輔材料的索證情況,食品原料、半成品、成品的貯存情況,是否持有有效衛生許可證,從業人員是否持有有效健康證等。
|