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3月28日，國家工商總局公佈了去年第四季度10種食品質量監測情況，並通報了監測中發現的問題產品及其生產企業。
這10種食品包括水果、大米、嬰幼兒配方乳粉、水產品、果汁飲料、蔬菜、鮮豬(牛、羊)肉、發酵性豆製品、膨化食品、葡萄酒。共檢測了89個城市的1130家經銷單位，平均合格率爲90.10。
葡萄酒：半汁葡萄酒仍在銷售
監測發現市場上仍有半汁葡萄酒在銷售。半汁葡萄酒是以部分葡萄汁與酒精、白糖、水等調配而成的非原汁葡萄酒，屬於配製酒。根據國家規定，半汁葡萄酒標準從2003年5月17日起廢止，半汁葡萄酒在市場上的流通時間截止到2004年6月30日。此後所謂的半汁葡萄酒不能冠名爲葡萄酒，必須以露酒的標準進行生產，商品標籤也必須標註露酒，但在監測中發現不少商品仍然在以半汁葡萄酒的名義銷售。
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發酵性豆製品：違規添加防腐劑
發酵性豆製品違規添加防腐劑苯甲酸的情況較多。《食品添加劑使用衛生標準》中規定，豆製品中不允許添加苯甲酸，腐乳中不允許使用防腐劑苯甲酸和山梨酸，只能使用防腐劑脫氫乙酸。一些不法經營者爲了防止產品變質，延長產品的變質期，不按標準要求組織生產，導致超範圍使用食品添加劑。也有的企業由於採購的原料中含有防腐劑，造成產品防腐劑含量不符合標準規定。
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奶粉：蛋白質含量嚴重不足
少數奶粉在生產加工過程中摻入大量的代用品，經過極爲簡單的加工、調味、膨化等工藝過程配製而成。有些甚至根本沒有牛奶成分，蛋白質含量嚴重不足，低於30，實質上已不是奶粉，危害極大。
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