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美國研究人員發現，有麩質過敏症遺傳傾向的嬰兒，在4至6個月大時添食小麥等穀物，可以降低孩子麩質過敏症的發病風險。
麩質過敏症又名乳糜瀉，很大程度上是一種遺傳疾病，源於麩質過敏導致的腸道自體免疫反應，多表現爲胃腸不適，腹瀉或便祕，影響營養物質在腸道的吸收，導致體重減輕，健康受到影響。
美國科羅拉多大學研究人員在1994年至2004年間，跟蹤調查了1560名有麩質過敏症遺傳傾向的嬰兒，每個孩子的平均調查時間爲4.8年，其中有51名調查對象最終成爲麩質過敏症患者。研究人員分析發現，如果在孩子4至6個月大時餵食由小麥、黑麥或燕麥製作的穀物食品，可以減少他們未來麩質過敏症的發病風險。如果嬰兒在還不到4個月時就添食穀物，他們成爲麩質過敏症患者的風險是在4至6個月餵食穀物嬰兒的5倍。而如果嬰兒在7個月後甚至更晚才添食穀物，麩質過敏症的發病風險也有增加。
研究人員表示，育兒專家目前推薦嬰兒在4至6個月大時添食穀物，新發現爲這一建議提供了有力證據。此外，有觀點認爲，嬰兒在6個月大以後添食穀物有利於預防麩質過敏症的發生，此次研究對這一理論提出了質疑。
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