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夏季嚴禁生產醉蝦、醉蟹、醉螃蜞等生食水產品，夏季是食源性疾病的高發季節，也是食品安全的高危季節，22日，上海市質監局發佈夏季食品生產質量安全衛生管理8條新規定。
同時，質監部門歡迎市民和企業積極撥打12365投訴舉報電話，舉報食品生產違法行爲。
市質監局發佈的“八個嚴格、八個嚴禁”新規定爲：
嚴格從業人員衛生管理，嚴禁未經健康檢查並取得健康證明人員從事食品生產活動；
嚴格原材料索證檢驗管理，嚴禁使用過期及不合格原材料生產食品；
嚴格生產現場衛生管理，嚴禁物品混亂堆放造成食品交叉污染；
嚴格生產過程控制管理，嚴禁違反生產工藝和衛生規範生產食品；
嚴格出廠檢驗管理，嚴禁食品未經檢驗合格出廠銷售；
嚴格腐敗變質食品和不合格食品管理，嚴禁不按規定在生產車間等非指定地點處理腐敗變質食品和不合格食品；
嚴格食品添加劑管理，嚴禁超限量、超範圍使用食品添加劑及使用非食品原料和有毒有害物質生產食品；
嚴格執行《上海市生食水產品衛生管理辦法》，嚴禁進入夏季的5月1日至10月30日期間，生產醉蝦、醉蟹、醉螃蜞、鹹蟹、醉泥螺等生食水產品。
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