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日前，有關媒體稱國產啤酒95%含有甲醛，而消費者的知情權被侵犯，結果在業界引發軒然大波。7月8日，青島、華潤、燕京啤酒三巨頭在接受本報記者採訪時，對啤酒95%含有甲醛的說法紛紛持異議，並表示生產過程中產生的甲醛和在生產過程中添加甲醛是兩回事。有啤酒企業表示，如果按生產過程中產生的甲醛來看，95%的啤酒含有甲醛的說法不算失實。不過，對於啤酒中含有甲醛的問題一直存在爭議，關鍵的原因是目前國家沒有相應的標準出臺，究竟飲用多少對人體無害，也沒有一個權威的定論。
據瞭解，從20世紀60年代開始，甲醛就用於啤酒製作。啤酒企業在糖化過程中添加一定量的甲醛，不但可以抑制啤酒大麥麥芽麥殼中的多酚物質的氧化和溶出，能有效地降低啤酒的色度，增強使用物品的外在質量，還能大大縮短出酒時間。
事實上，啤酒中添加甲醛的問題早在兩年前就引起行業關注。當時深圳金威啤酒宣佈在產品中不再使用“有害助劑”甲醛，並聲稱自己是全國第一家不添加甲醛的啤酒企業。對此，國內幾大啤酒巨頭紛紛表示，可以請權威部門檢測金威啤酒，有沒有甲醛就一目瞭然。
對於目前“95%國產啤酒中含有甲醛”的說法，青島啤酒新聞發言人孟先生表示，青島啤酒早就不用了，添加甲醛是爲了降低成本，一般小企業可能會考慮成本的問題而會選擇用甲醛，而對於成熟大企業來說絕對不會添加，青島啤酒是國內最大的啤酒企業，不會只看重眼前利益的。
華潤雪花啤酒市場總監候孝海表示，華潤雪花早在2002年就不在生產過程中添加甲醛。他還表示，啤酒生產中添加甲醛和啤酒裏面甲醛含量沒有直接關係，即使生產中不添加甲醛，其本身在生產過程中也會生成甲醛。任何生物，其生理代謝都會生成甲醛，希望消費者關注啤酒中甲醛的含量，而不是生產過程中是不是添加甲醛。
與華潤雪花持相同意見的，還有燕京啤酒和金威啤酒。燕京啤酒集團副總經理畢貴所認爲，三大啤酒每年產量達1000多萬噸，佔據35%的市場份額，三大企業早在兩年前就不用甲醛了，95%的說法沒有根據。金威則認爲，網上的報道有失真實，完全沒有將生產過程中添加的甲醛和生產過程中產生的甲醛區別對待。
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