北方網消息(記者張浩 通訊員邵曉君):7月21日,天津市衛生局發佈食品衛生警示:提醒公衆預防鮮黃花菜中毒。
近來,天津發生了因食用鮮黃花菜引起的食物中毒事件。天津市衛生局要求各區、縣衛生部門通過各種形式,加強食物中毒預防知識的宣傳力度,提高公衆防範意識和自我保護能力。
據介紹,鮮黃花菜的有毒成分可能是秋水仙鹼,秋水仙鹼在體內可被氧化爲二秋水仙鹼,後者有劇毒,對消化系統和泌尿系統均有強烈的刺激作用,對神經系統則有抑制作用。食用鮮黃花菜100克即可引起中毒。
鮮黃花菜中毒的潛伏期短者12~30分鐘,長者4~8小時。臨牀症狀有頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉,腹瀉爲水樣便1~15次不等。個別重者可有發冷、發熱、口渴、四肢麻木等症狀。
爲了預防鮮黃花菜中毒,在食用前加工鮮黃花菜時,需用開水焯後棄水,浸泡後再烹調。
市衛生局提醒廣大羣衆,如果食用黃花菜後出現不適症狀,應立即到醫院診治。
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