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美國的研究發現，年幼的兒童若常吃薯條，成年後得乳癌的機率會比較高。
據新加坡早報網引述報道，研究員是在分析了一羣護士3歲到5歲時期的飲食習慣後得出結論。他們發現，一個星期每多吃一份薯條者，患乳癌的機率便提高27%。
任職于波士頓布里格姆與婦女醫院和哈佛醫學院的米歇爾斯醫生說：“研究員發現越來越多的證據足以說明，年幼時候的飲食會促使婦女於成年時患上某些疾病。”
領導研究小組的米歇爾斯也說：“這項研究提供了更多證據來證明，乳癌可能源於婦女的幼年時期，那時期的飲食對降低乳癌機率能起甚爲重要的作用。”
米歇爾斯與同事是以不斷收集的護士研究資料爲分析依據。他們於1993年對582個患乳癌的婦女和1569個沒患乳癌的婦女進行了研究。
研究組在發表在國際癌症期刊的報告中說，他們分析了這羣婦女的飲食和她們的母親所填寫的問卷。結果發現，那些經母親確定幼年時吃薯條的婦女，得乳癌機率比較高。每星期多吃一份薯條，得乳癌機率便提高27%。
然而米歇爾斯指出：“必須慎重解讀這些數據，因爲研究組所作的分析，是以受調查者的母親的憶述爲依據的。研究組是在受調查者確定是否患乳癌之後，要求這羣母親回憶她們的女兒學前的飲食習慣。乳癌患者的母親同健康的受調查者的母親可能會特別記起不同的飲食習慣。”
米歇爾斯也說：“其他較不健康的食品，例如香腸和雪糕則同乳癌機率沒有關係。”
乳癌同高脂肪飲食有關。美國每年有20多萬個婦女患乳癌，今年估計有4萬個婦女會死於乳癌。
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