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作爲佐餐佳品，鹹菜頗受國人喜愛。冬季是醃菜的好時節，因貪圖私鹽便宜，不少城鄉居民購買私鹽醃菜。對此業內人士提醒說，長期食用劣質私鹽有害身體健康，建議廣大城鄉居民醃製鹹菜應留意用鹽安全。
據內蒙古鹽務管理局運銷處處長樑津鬆介紹，私鹽是未經國家有關部門檢驗或是未通過鹽務部門的購銷渠道而擅自生產、銷售的鹽。私鹽主要是工藝、衛生不達標的小鹽場、作坊或非法窩點加工生產，產品質量低劣，不含碘或碘含量極少，不符合國家食鹽的生產、銷售標準。
使用私鹽危害很大。據瞭解，長期食用私鹽容易誘發地方性甲狀腺腫，處於哺乳期的女性缺碘還會影響胎兒發育，導致兒童發育遲緩、智力低下，嚴重的甚至導致癡呆等疾病。
爲確保城鄉居民用鹽安全，我國對食鹽的生產、批發、銷售有嚴格規定，禁止私自出售粗鹽、散裝鹽和非加碘鹽。然而，一些不法分子爲牟取暴利，私自生產、販賣未經精加工的劣質鹽和非碘鹽，有些甚至還將工業用鹽當食鹽出售，置人們的健康於不顧。
樑津鬆處長建議說，爲保證家人的身體健康，城鄉居民應拒絕私鹽，從正規商家購買加碘精鹽醃菜，以免因小失大。
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