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國家工商行政管理總局今天公佈的流通領域一項最新監測結果顯示，市場上銷售的醃熏製品三成不合格。
爲加強對市場上銷售的醃熏製品質量的監督管理，國家工商行政管理總局組織北京、安徽、貴州、山西、甘肅等五個省級工商行政管理局，對北京、蚌埠、馬鞍山、貴陽、安順、畢節、臨汾、大同、太原、蘭州、武威、酒泉等十二個地方的七十九家經銷單位銷售的醃熏製品進行了質量監測。共抽取一百九十組樣品，品種包括燻烤火腿、臘肉、臘腸、烤鴨、鹹肉等。對醃熏製品中的苯甲酸、山梨酸、合成着色劑、酸價、亞硝酸鹽、複合磷酸鹽、大腸菌羣、菌落總數、標籤等九個項目進行了檢測。經檢測，一百三十三組合格，五十七組不合格，監測合格率爲百分之七十。青島潤泰事業有限公司馬鞍山分公司等企業的產品被列在曝光名單中。
本次醃熏製品質量監測發現的問題主要有：苯甲酸、山梨酸等添加劑超標嚴重。有三十組樣品添加劑含量超標，佔不合格樣品總數的百分之五十二點六；酸價不合格。本次監測發現十三組樣品酸價不合格；大腸菌羣、菌落總數超標。有五組醃熏製品檢測出大腸菌羣或菌落總數含量超標；標籤問題多。有九組樣品標籤不規範。甜味劑、防腐劑、着色劑在配料表中應標示具體的名稱，而本次監測發現有不少醃熏製品在標籤配料表中缺少此項。
國家工商總局提醒消費者，在購買醃熏製品時，應儘量到一些大商場或超市去購買那些大型和知名企業生產的商品。注意標籤上標註的信息，重點看其生產日期、保質期以及經銷單位的儲存環境是否滿足產品包裝上明示的儲存條件。
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