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國家質檢總局18日公佈的國家監督抽查結果顯示，在抽查了河南、山東、江蘇、四川、遼寧、吉林等6個省13家企業生產的16種高溫火腿腸產品，合格12種，產品抽樣合格率爲75%。
抽查結果表明，大型企業的產品質量較好，市場佔有率較大。本次抽查的高溫火腿腸產品，經檢驗大腸菌羣、菌落總數指標全部合格。抽查中反映出的主要質量問題包括：部分產品複合磷酸鹽、水分超標；個別產品蛋白質不合格。
國家質檢總局有關人士提醒說，消費者在購買高溫火腿腸時首先要看產品包裝是否有QS標誌，無QS標誌的產品不要購買。儘量選擇正規的商場、超市購買肉製品；選購大型企業、老字號企業、通過各種認證的獲證企業生產的產品。同時，購買火腿腸時，應檢查一下產品卡扣處是否有異味，產品包裝是否出現皺褶、漲袋。
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