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日前，國家質檢總局對北京、天津、黑龍江、吉林、遼寧、山東、內蒙古、山西、陝西、四川、青海、甘肅等12個省、自治區、直轄市的薰煮香腸產品質量進行了國家監督抽查，產品抽樣合格率爲80.6%。從抽查結果看，本次抽查檢驗的大腸菌羣、菌落總數等衛生指標全部合格。部分小型企業的產品質量仍存在一些質量問題。
本次抽查中發現的主要質量問題：一是苯甲酸超標，二是蛋白質含量低，三是部分產品標籤標註不規範。本次抽查中有3種產品的標籤標註不規範。
專家提醒消費者，在購買肉類食品時首先要看產品包裝是否有QS標誌。儘量選擇正規的商場、超市購買肉製品，注意選購帶包裝的肉類食品，因爲包裝完好的產品可避免流通過程中的二次污染；選購近期生產的產品，肉製品雖有一定的保質期，但產品會逐漸氧化；選購彈性好的產品，彈性好通常會肉多，口味好。不要選購顏色鮮豔的肉灌腸，因爲這類產品有可能加入了色素。
薰煮香腸產品質量國家監督抽查部分質量較差的產品及其企業名單
長春市商業肉製品加工廠哈爾濱風味紅腸旺匯食品350g/根2005-09-14甲酸、誘惑紅、複合磷酸鹽企業名稱產品名稱商標規格生產日期不合格項目
四平帝達食品有限責任公司一品香火腿斯麥爾180g/根2005-08-17標籤、淨含量、山梨酸鉀、蛋白質、澱粉
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