爲了讓面更筋道，一些不法商販在麪條、糉子中非法添加國家明令禁止的硼砂。7日，國家工商總局通報全國食品市場監管秩序時透露，北京近期針對食品中非法添加硼砂事件展開了突擊抽檢，在2288個樣本中發現“硼砂麪條”、“硼砂糉子”30多個。天津有沒有這種“毒麪條”？8日，天津市食品安全部門接受採訪時稱，目前本市在檢查中還未發現這種加了硼砂的“毒麪條”。
據市食品安全部門相關負責人介紹，硼砂是一種化工原料，多用在陶瓷、玻璃等產品的製造中，我國明令禁止硼砂作爲食品添加劑使用。但一些不法商販在麪條中添加硼砂，使麪條變得更筋道；在製作糉子時加入硼砂，使糉子不沾糉葉並增加彈性。不過市食品安全委員會在前不久的兩節期間組織了兩次大規模的食品安全專項拉網式檢查，在包括米麪類的20個品種的食品中並沒有發現添加硼砂的現象。
硼砂爲硼醋鈉的俗稱，爲白色或無色結晶性粉末，因爲毒性較高，世界各國多禁用爲食品添加物。根據我國《食品衛生法》規定，硼砂有毒性，屬於不能加入食品中的食品添加劑。硼砂對人體健康的危害性很大，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒症狀爲嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸症。人體若攝入過多的硼，會引發多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量爲1克至3克，成人致死量爲15克，嬰兒致死量爲2克至3克。 |
