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爲了推進公衆營養改善行動，以生產特種油脂的領軍企業上海一擔坊食品有限公司，日前推出了具有改善孕婦營養的孕婦專用油和具有促進大腦發育的兒童益智油。
油、鹽、醬、醋，是老百姓居家過日子不可缺少的產品。隨着生活水平的日益提高，老百姓對食用油的消費經歷了從散裝到精包裝的演變過程；從改革開放之前的定量供應，到如今市場上琳琅滿目的產品令人隨意選擇；從以往僅僅爲了滿足生活的基本需求，到如今開始關注營養和健康，進而關注到食用油的原料和成分。在當今的食用油市場上，人們可以看到，各種品牌的色拉油、調和油、天然食用油，到近年來逐漸出現的核桃油、山茶籽油、紅花籽油等天然食用油，以及領軍天然食用油的橄欖油等產品應有盡有，越來越多的消費者，開始把他們的目光轉向具有營養保健功能的食用油產品。
上海一擔坊推出孕婦專用油：兒童益智油
據上海一擔坊食品有限公司董事長程富建介紹，針對消費者的特殊需求，近年來，公司制定了針對特殊人羣對營養健康的特殊需求而自主創新研製新產品的發展戰略。通過市場調查發現，孕婦和成長中的兒童在營養方面都有非常特殊的需求，而目前的食用油都爲大衆消費品，沒有專門針對婦女和兒童的產品。而兒童在生理上與成年人又有很大區別。嬰幼兒、兒童的大腦發育比身體發育更爲迅速。8歲兒童的大腦重量已與成年人相當。大腦有上千億個細胞和數不清的神經纖維，它們60%是脂類物質構成。當胎兒在母體中的後3個月可以利用母體血液中的α-亞麻酸分解生成DHA促進腦部發育。a-亞麻酸是我國目前營養結構中最缺乏的脂肪酸，且人體不能自產或者自產量不能滿足人體的需求。
通過市場調研和科技攻關，一擔坊從2004年開始，在製作這兩種油的過程中，不採用大豆色拉油或菜籽色拉油爲基質油，而是以玉米胚芽油爲基質油，加入油菜籽油和紫蘇油，添加了高純度的a-亞麻酸。通過合理調配，使亞油酸與a-亞麻酸的比值爲4.5:1，達到了國際公認的最具膳食平衡標準。產品研製成功後，獲得了中國糧油學會的高度評價。
據中國疾病預防與控制中心營養與食品安全所張堅教授介紹，一擔坊首次推出的孕婦專用油以國家首批頒佈的藥食同源的紫蘇作爲核心原料，經過高精提取，使紫蘇中的α-亞麻酸、亞油酸及其他18中氨基酸有效的融入食用油中，α-亞麻酸與體內的酶結合後能分解出EDP和DHA，促進腦神經細胞的分裂。兒童益智油特種營養食用油中含有豐富的α-亞麻酸和β-胡蘿蔔素，及其他18種氨基酸，長期食用對兒童大腦的發育及智力提高，視力的保護都有重大的意義。
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