|
生活節奏的加快讓許多人把早餐看成可有可無，甚至於根本不吃早餐。然而新加坡健康專家指出，早餐不吃主食，吃零食充飢的做法最損害腸胃等健康。
一般來說，人早晨起牀後大約有近10個小時左右沒有進餐，胃處於空虛狀態，血糖水平降低。開始活動後，大腦與肌肉消耗糖，血糖水平會繼續下降。這時如果還不進餐，體內就沒有足夠的血糖可供消耗，嚴重的會出現低血糖，而人體會感到精神不振、倦怠、疲勞、反應遲鈍。另外，長期不吃早餐還會導致消化系統紊亂，使人患上胃腸道疾病，如慢性胃炎、胰腺炎等。
早餐不吃主食會令人體缺少碳水化合物，時間長了可能造成營養不良。許多人爲了方便省事，選擇吃零食來當早餐。零食多以幹食爲主，而且是穀類比較多，但很少有優質蛋白。
“人體經過一夜睡眠消耗了大量的水分和營養，清晨已處於半脫水狀態，且各種消化液分泌不足，吃幹食會難以吞嚥，對食物的消化和吸收也不利。”專家說，“單純以穀物食品和麪包爲主的早餐會導致人在一天中精力不足。因爲碳水化合物雖然使人在短時間內充滿能量，但很快會再次感到飢餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。”另外，如果早餐吃零食也不能夠給身體補充足夠的營養素。
專家還建議，應該增加麪包等主食，這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利於牛奶的吸收。同時，酸奶是不能空腹喝的，西紅柿、香蕉、梨等口味呈酸性的水果和粗纖維的水果也都不利於早上空腹吃。
最後專家提示，早餐一定不要一邊走一邊吃，也不要早起喝咖啡。
|
