近期,全國個別地區發生多名學生因誤食蓖麻籽導致食物中毒事件。因蓖麻籽外觀漂亮飽滿,易被兒童誤食,爲杜絕此類中毒事件的發生,衛生部提醒廣大消費者,蓖麻籽無論生熟都不能食用。
據介紹,蓖麻籽含蓖麻毒素、蓖麻鹼和蓖麻血凝素3種毒素,以蓖麻毒素毒性最強,1mg蓖麻毒素或160mg蓖麻鹼可致成人死亡,兒童生食1-2粒蓖麻籽可致死,成人生食3-12粒可導致嚴重中毒或死亡。
據瞭解,蓖麻籽對胃腸粘膜有刺激作用,使血細胞凝集和產生溶血,導致肝、腎壞死和神經麻痹。食用蓖麻籽的中毒症狀爲噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出血,嚴重的可出現脫水、休克、昏迷、抽風和黃疸,如救治不及時,2-3天出現心力衰竭和呼吸麻痹。目前對蓖麻毒素無特效解毒藥物。
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