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英國醫學研究委員會的科學家們最近爲暴飲暴食找到了充分理由：要怪就怪大腦。這是研究人員爲某些人似乎無法抵禦食物誘惑的現象找到的第一份神經生物學上的證據。
據英國《衛報》報道，此前有研究表明，獎賞敏感性較高的人對食物的渴望更爲強烈，更容易超重。但科學家一直沒有找到這一現象的生物學基礎。最近的這項研究揭示了這種關係是如何在大腦中體現出來的。
以約翰·比弗爲首的科學家讓12名男女研究對象分別注視非常美味的食物(巧克力蛋糕)、淡而無味的食物(花椰菜)和令人作嘔的食物(腐肉)，並用被稱爲功能性磁共振成像的大腦掃描技術分析了他們當時的大腦活動。研究發現，在看到美味食物的圖片時，獎賞敏感性較高的人的大腦中涉及動機和獎賞的5個重要區域的活動水平是獎賞敏感性較低的人的兩倍。
這一研究成果不但爲某些人對食物極其敏感這一事實提供瞭解釋，還有助於解釋食品廣告的效力。比弗博士說：“這對理解肥胖現象爲何迅速增多尤爲有用，因爲現在的人們常常受到電視廣告、自動售貨機和產品包裝上美味食品形象的轟炸。”
研究者同時認爲，這些成果可能會對研究酗酒和吸毒等其他上癮行爲以及強迫症有所幫助。
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