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國家質檢總局日前對肉鬆和火腿腸產品質量進行的監督抽查顯示，所抽查的82種產品中，合格的爲64種，產品抽樣合格率爲78%。
此次抽查中，質檢總局共抽查了河北、福建、廣東、浙江、上海、江蘇、貴州、重慶、四川、山東、山西、河南、內蒙古等13個省、自治區、直轄市65家企業生產的82種產品(其中肉鬆類產品40種)。抽查結果表明：市場佔有率較高的大型企業的產品質量較好，本次抽查的大型企業產品抽樣合格率爲96.7%；小型企業的產品抽樣合格率爲54.2%，產品質量存在問題較多。
本次抽查中發現的主要質量問題有：超範圍使用食品添加劑；超量使用食品添加劑；微生物指標超標；部分理化指標不合格；產品標識標註不規範。
抽查中肉鬆、火腿腸食品質量較差的產品有太倉明星食品有限公司生產的明幫牌肉鬆、龍海市華達富肉製品廠生產的偉君牌散裝豬肉鬆和廈門市好鄉親食品有限公司生產的好鄉親牌散裝內烘焙肉鬆。
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